Sobrassada: diferència entre les revisions

m
Corregit: adequades son: *Carn > adequades són: *Carn
m (Corregit: mes -> més grosses (bisbe) se)
m (Corregit: adequades son: *Carn > adequades són: *Carn)
== Composició ==
[[Fitxer:Matanceres.JPG|thumb|left|Preparació de la sobrassada durant les matances.]]
Cada família sol tenir la seva pròpia recepta i les seves peculiaritats pel que fa a l'elaboració, però en general, les proporcions adequades sonsón:
 
*Carn magra: fins al 60%
1.164.990

modificacions