Tripsina: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: proteïna esta tripsinitzada > proteïna està tripsinitzada
m Corregit: temperatura d´uns 37 > temperatura d'uns 37
Línia 67:
La reacció enzimàtica que catalitza la tripsina és termodinàmicament favorable però requereix d'una certa energia d'activació, ja que és "cinèticament desfavorable". A més, la tripsina conté un “forat oxianió”, format pels àtoms d'hidrogen de l'amida que fa de columna vertebral de la Gly-193 i Ser-195, que serveix per estabilitzar la càrrega negativa en desenvolupament sobre l'àtom d'oxigen del carbonil de l´amida.
El residu d'aspartat (Asp 189) és responsable de captar i estabilitzar la lisina o arginina carregades positivament, i és per tant responsable de l'especificitat de l'enzim. Això significa que la major part de la tripsina trenca les proteïnes per l'extrem carboxil dels aminoàcids lisina i arginina, excepte quan un és seguit per la prolina.<ref name="urlwww.promega.com">{{cite web | url = http://www.promega.com/tbs/9piv511/9piv511.pdf | title =Sequencing Grade Modified Trypsin | author = | authorlink = | coauthors = | date = 2007-04-01 | format = | work = | publisher = www.promega.com | pages = | language = | archiveurl = | archivedate = | quote = | accessdate = 2009-02-08}}</ref>
La tripsina és considerada una endopeptidasa, és a dir, la divisió es produeix al mig de la cadena polipeptídica en lloc de als àcids amino terminal, als extrems de la cadena. La tripsina funciona a ple rendiment quan el pH és 8 (pH òptim) i una temperatura d´'uns 37&nbsp;°C (temperatura òptima de funcionament.<ref name="urlwww.promega.com">{{cite web | url = http://www.promega.com/tbs/9piv511/9piv511.pdf | title =Sequencing Grade Modified Trypsin | author = | authorlink = | coauthors = | date = 2007-04-01 | format = | work = | publisher = www.promega.com | pages = | language = | archiveurl = | archivedate = | quote = | accessdate = 2009-02-08}}</ref>
 
La tripsina és produïda al pàncrees, en forma de zimogen inactiu, el tripsinogen. Quan el pàncrees és estimulat per la colecistocinina el tripsinogen es secretat a l'intestí prim. Un cop arriba a l'intestí prim, l'enzim enteropeptidasa l'activa transformant-lo en tripsina per trencament proteolítica. La tripsina resultant activa més tripsinògens que esteien inactius, és el que s'anomena autocatàlisi. Com podem veure una petita quantitat d'enteropeptidasa és necessària per iniciar la reacció. Aquest mecanisme d'activació és comú per a la majoria de les proteases de serina i serveix per prevenir l'autodigestió del pàncrees.