Obre el menú principal

Canvis

m
Corregit: Tanmateix,ja als > Tanmateix, ja als
La interrelació existent entre el [[gust dolç]] i el salat s'ha posat de manifest en l'abundància d'ingredients i aliments oposats en les cuines tradicionals. No obstant això, hi ha investigacions de laboratori realitzades sobre aquest aspecte<ref>Interrelationships among sweetness, saltiness and total taste intensity of sucrose, NaCl and sucrose/NaCl mixtures
Cees De Graaf and Jan E.R. Frijters. Wageningen Agricultural University De Dreijen 12, 6703 BC Wageningen, The Netherlands {{en}} </ref> i s'ha demostrat que també reacciona i potencia a altres gustos<ref name="Masaaki" />
S'ha comprovat en experiments que els nadons solen ser indiferents o bé rebutgen les solucions salades. Tanmateix, ja als 4 mesos mostren una preferència pel sabor salat. Aquest és un canvi que els fa més aptes per acceptar els aliments sòlids que hauran d'ingerir posteriorment. En les cuines asiàtiques, s'empra freqüentment com a condiment salat la [[salsa de soja]] i la de [[salsa de peix|peix]].
 
== Referències ==
1.121.329

modificacions