Com el primer dels establiments docents cal anomenar la [[Universitat]]. Fundada el [[1403]] pel bisbe [[Johann von Eglofstein]], no tardà gaire a tancar-se; però el [[1582]] el príncep-bisbe [[Julius Echter von Mespelbrunn]] fundà una nova escola, que quan Würzburg s'incorporà a la Baviera el [[1815]] rebé el nom de d'Universitat de Julius Maximilià. Pel foment de la medicina serveix especialment el ''Juliushospital'', al que hi estan agregats un Institut oftalmològic (''Welzsche Marienstiftung'') i un estabiment per la higiene. La biblioteca pública conté més de 100.000 volums, la major part procedents dels antics convents. A més, Würzburg té, dos Gimnàstics, Gimnàstic d'Arts i Oficis, Seminari eclesiàstic, Col·legi Episcopal per a infants, Escola Normal, escoles del ''Polytechnische Verein'', escola d'Agricultura, Institut Normal per a mestres [[jueus]], Escola de Comerç, Escola especial de maquinària i electrotècnics, Institut d'educació per a nobles. correccional per a nenes, Escola de Música (fundada el [[1804]]), Institut per a sord-muts i cecs, Escola d'Obstetrícia, com també un Museu d'Art (''Wagersche Kunstsammlung''), Museu Municipal de Pintures i Numismàtica i un teatre.
