Diferència entre revisions de la pàgina «Sopa»

6 octets eliminats ,  fa 7 anys
m
Corregit: cremós com per a que sigui > cremós perquè sigui
m (Corregit: cremós com per a que sigui > cremós perquè sigui)
La sopa ja es cuinava al [[neolític]], i probablement és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat.<ref name=totes>''Totes les sopes: Brous, escudelles i sopes d’arreu'' de Jaume Fàbrega, 2008</ref> S'han trobat recipients antics per a cuinar sopes a tot el món, de totes les èpoques i cultures.<ref name=totes/>
 
El mot ''sopa'' en català en origen volia dir ''que conté pa''.<ref name=totes/> Als textos medievals i d'altres, sobretot en medis rurals, de fins fa poc, ''fer sopes'' era tallar el pa a llesques.<ref name=totes/> El mot ''[[Escudella i carn d'olla|escudella]]'' i el mot ''olla'' (i ''[[ollada]]'', etc.), que es fan servir també per anomenar moltes sopes antigues tradicionals, fan referència al recipient en què es cuinen. Modernament, en la cultura catalana una sopa és un plat líquid, no prou cremós com per a queperquè sigui considerat una crema o un puré, que es menja amb [[cullera]] i que pot tenir petits trossos d'aliments sòlids (crostons de pa, pa tallat a llesques fines, pilotetes, pasta, arròs, trossets petits de peix, marisc o verdures, etc.)
 
== Paquet de sopa ==
1.143.162

modificacions