Diferència entre revisions de la pàgina «Morter»

1 byte afegit ,  fa 6 anys
m
Corregit: estandaritzar
m (Corregit: concau > còncau)
m (Corregit: estandaritzar)
**A l'illa de [[La Reunió]] és una eina indispensable en la gastronomia que s'utilitza per a la preparació dels ''caris'', una manera de cuinar carn, peix o pollastre amb espècies com el gengibre i la cúrcuma. Tant el morter (''kalou'') com la mà són fets de la mateixa pedra.
*Àsia:
**A la gastronomia del [[Japó]] s'utilitzen uns grans morters per preparar uns pastissets d'arròs anomenats ''[[mochi]]''. El morter estandaritzatestandarditzat japonés s'anomena ''suribachi'' i la seva mà respectiva, de fusta i normalitzada, ''surikogi''.
**A la cuina de l'[[Índia]] i sud-est asiàtic el morter és conegut com a ''lesung'', tant el morter com la mà solen ser de granit.
*Amèrica:
1.141.440

modificacions