Capsaïcina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
SVG |
m Corregit: acumulació depen també > acumulació depèn també |
||
Línia 2:
== Biosíntesi i acció farmacològica ==
La biosíntesi de la capsaïcina es produeix a partir de l'aminoàcid [[fenilalanina]] i la seva acumulació
Aquest alcaloide s'utilitza en farmàcia com analgèsic i anticancerígen. Sembla que és una defensa natural de la planta contra els depredadors i només per selecció genètica s'han conseguit pebrots que no piquen que són els preferits a Europa mentre la resta del món els vol picants.
| |||