Brie (formatge): diferència entre les revisions

El '''brie''' és un [[formatge de pasta tova amb pell florida]] elaborat amb llet de [[vaca]]. Rep el seu nom en honor a la província [[França|francesa]] de la qual procedix (huiavui en dia correspon al [[Departament francès|departament]] de [[Sena i Marne]]). És de color pàl·lid i està cobert amb una capa semicruixent i una mica esponjosa; és molt suau de sabor i desprèn un lleuger aroma a [[amoníac]]. La capa blanca no té sabor i és comestible.