Verema: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: afecta sobre tot a > afecta sobretot a |
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Verema 2013, Macabeu, Torrelles de Foix - 5.jpg|thumb|Verema a [[Macabeu]] ([[Torrelles de Foix]])]]
[[Fitxer:Descàrrega de raïm, la verema, Vilafranca del Penedes..jpg|thumb|
La '''verema''' és la recol·lecció o collita del [[Raïm (fruit)|raïm]] per la producció del [[vi]]. El període de verema varia entre febrer i abril (en l'[[hemisferi Sud]]), i juliol i octubre (en l'[[hemisferi nord]]). El temps de col·lecta depèn del grau de maduració del raïm i de la varietat, i és molt important per obtenir una relació percentual entre els [[sucre|sucres]] i els [[àcid|àcids]] en el gra de raïm amb un valor òptim per a el tipus de vi que es vol produir. Si bé aquest paràmetre és genèricament vàlid per al [[raïm de taula]], en el cas del raïm destinat a la producció vinícola és necessari considerar altres paràmetres per decidir quan és temps de verema. Això pot dependre de:
| |||