És important no confondre els següents conceptes: extracte brut, essència, fragància, aroma i perfum. Des d'undel punt de vista de l'obtenció d'un [[producte]] acabat com ara un perfum, que com sabem s'utilitza per tal d'augmentar les sensacions olfactives i sentimentals a les nostres relacions socials, el material de partida s'extrau bésia de la natura [[animal]], [[vegetal]] o [[mineral]], en aquest darrer cas se sintetitza a partir de [[combustible fòssil|substàncies fòssils]], i en particular de derivats del [[petroli]]. En el primer cas, l'extracció de la natura d'un brou que conté entre altres un producte d'interès olfactiu, esdevé en el que anomenem ''extracte brut'', que conté l{{'}}''essència'' objecte d'extracció.
El problema és que aquesta essència no estàés sola, formaés partuna spart d'una complexa mescla de productes de la qual s'ha d'aïllar el compost d'interès. En purificar,aïllar,i isolar l'essència obtenims'obté la fragància. El perfum es fa a partir de diverses fragàncies dissoltes en alcohol.
Anàlogament podem entendre el concepte d'[[aroma]]. Una aroma s'utilitza generalment en la [[indústria alimentària]] per fer més atractiu el menjar, donant [[gust]], [[color]] i de vegades [[olor]]. Es tracta d'[[additiu]]s afegits en molt poquespetites proporcions i inerts des d'undel punt de vista [[toxicitat|toxicològic]], que s'obtenen generalment de la [[natura]]. NoAra obstant aixòbé, el seu procés d'obtenció passa per etapes semblants a les anteriorment esmentades, l'únicla sola cosa que canvia és l'aplicació final.
