Te turc: diferència entre les revisions

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== Caracteristics ==
[[File:Te turc.jpg|thumb|Un paquet de te turc]]
El te [[Cuina turca|turc]] se denomina ''çay'', i es pot considerar una varietat de [[te negre]], se produce principalmente al este de la costa del [[Mar Negro]], en el que el clima húmedo debido a las grandes precipitaciones proporcionan un ambiente muy adecuado para un suelo fértil. El te turc es prepara en una especie de teteras apiladas (''çaydanlık'') especialmente diseñats per a la preparació de aquest te. El agua es llevada a [[ebullición]] en la vasija inferior y alguna parte del agua se emplea para llenar la tetera superior que contiene varias cucharillas de té. Se produce de esta forma un té de sabor muy fuerte. Cuando es servido, el agua sobrante se emplea para diluir el té de cada taza si lo desea el consumidor, de esta forma se puede elegir entre té fuerte ''koyu'' (oscuro) o ligero ''açık''. El té se bebe en pequeñaspequeños tazasgots yde cristal i gusta de servirse muymolt caliente, se suele verter algo de [[sucre]] comú. En algunos países [[Musulmán|musulmanes]] el té reemplaza a las [[begudas alcohòlicas]] y al [[café]] como bebida de acto social. En [[Turquia]] el te es conoscut com ''té de [[Rize]]'', casi tot la producció de te se fa a la [[Província de Rize|provincia de Rize]], ubicat en la costa este del [[Mar Negre]].
 
En 2004 Turquia produjo cerca de 205.500 toneladas de té (casi un 6,4% de la producción total mundial), lo que le convierte en uno de los mercados más grandes de té del mundo<ref name="quantity">[http://www.fao.org/newsroom/en/news/2005/105404/index.html FAO - statistical Data]</ref> Además en 2004 Turquía era el mayor consumidor [[per cápita]] de té en el mundo, a 2,5 [[kg]] por persona --seguido de [[Reino Unido]] (2,1 kg por persona).<ref name="consumption"> [http://www.marketresearchworld.net/index.php?option=content&task=view&id=208] Second biggest Tea Market in the World</ref>