Café-licor: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
+ referències
Línia 17:
| denominacio = DG Aperitiu Café d'Alcoi
| altres =
}}El '''Café-licor''' o '''Cafè-licor''',<ref group="nota">Café-licor en pronúncia occidental i cafè-licor en pronúncia oriental. Per a més informació, consulteu: [[Viquipèdia:Llibre d'estil#Sobre l'accentuació de la e|el Llibre d'estil]]</ref> '''Burret''' o '''Aperitiu Café d'[[Alcoi]]'''<ref>[http://www.boe.es/boe/dias/2004/10/20/pdfs/A34968-34970.pdf BOE del 2004 on apareix Aperitiu café d'Alcoi com a nom oficial de la beguda]</ref> és una [[beguda alcohòlica]] típica de les comarques de [[l'Alcoià]], el [[Comtat (País Valencià)|Comtat]], la [[Vall d'Albaida]], la [[Marina Alta]], la [[Marina Baixa]] i [[La Safor]]. Com el seu nom indica és una beguda de [[café]] amb una graduació [[alcohol|alcohòlica]] que es troba sobre els 15 i els 20 graus i és de color negre.
 
També es coneix com a "burret". Les marques més conegudes són "Cerol" i "Sancho" (que té un ''[[ase|burret]]'' a l'etiqueta). Les dues marques estan associades sota el nom de "Licores Sinc" per tal de poder assolir un nivell de producció mínim legal. Altres marques conegudes són "Truquet" i "Pastor". També és habitual trobar-se amb cafè ''de feta'', que vol dir fet de manera artesana a casa, evidentment aquesta pràctica és il·legal.
Línia 23:
El "burret" se sol prendre mesclat amb refrescos, [[orxata]] (''pingüí''), [[granissat]] de [[llimona|llima]] (''mentireta''), refresc de cola (''plis-plai'') i, fins i tot, amb [[cervesa]]. Encara que també com aperitiu tot sol.
 
La seua elaboració està regulada com a [[Denominació Geogràfica]], amb el nom oficial d'Aperitiu Café d'Alcoi, controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes espirituoses tradicionals d'Alacant» juntament amb l'[[anís coloma]], l'[[herbero]] i el [[cantueso]].<ref>{{citar web |url=http://www.vilaweb.cat/noticia/3728050/20100513/herbes-sant-ponc-menjar-beure.html |títol=Herbes de Sant Ponç, per menjar i per beure |consulta=6/12/2014 |obra= |editor=Vilaweb |data=13/5/2010 |llengua= }}</ref>
 
== Mescles ==
 
* Barraqueta o Pingüí: 1/3 de café licor i 2/3 d'[[orxata]] de xufa.
* Burret o Plis-play: 1/2 de café licor i 1/2 de refresc de cola. Se serveix en got llarg i a vegades amb un glaçó.
Linha 40 ⟶ 39:
* Tio K-los: 1/3 de café licor i 2/3 de beguda energètica.
 
== Notes i Referències ==
{{Reflist|group=nota}}
{{referències|2}}
 
== Referències ==
{{Referències|2}}
 
== Vegeu també ==
Linha 50 ⟶ 52:
{{Cafè}}
 
{{ORDENA:Cafe-Licor}} <!--ORDENA generat per bot-->
 
{{ORDENA:Cafe-Licor}} <!--ORDENA generat per bot-->
 
[[Categoria:Denominacions geogràfiques]]
[[Categoria:Begudes del País Valencià]]