Castanya: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Châtaigne K800i.JPG|thumb
La '''castanya''' és la fruita del [[castanyer]], arbre de la família de les [[Fagàcia|fagàcies]]. És comestible i molt apreciada com a [[aliment]] a algunes zones del món. Als [[Països Catalans]] protagonitza, junt amb els [[panellet]]s i els [[boniato]]s, la [[tradicional]] festa de la [[Castanyada]]. Les castanyes són també la principal font d'aliment de les larves de molts [[papallona|lepidòpters]].
== Gastronomia==
[[fitxer:055 Font del Pla de la Boqueria i castanyera.jpg|thumb|left|Parada de torrar castanyes davant la font del Pla de la Boqueria, a [[la Rambla]] de Barcelona]]▼
[[Fitxer:Marrons glacés.jpg|thumb|[[castanya confitada|Castanyes confitades]]. Especialitat francesa sota el nom de ''marron glacé'']]▼
[[Fitxer:Smažené vepřové maso, jedlé kaštany na šalotce.jpg|thumb|Cuina [[txeca]]: llom de porc amb castanyes saltades amb [[escalunya]].]]▼
== Catalunya ==
▲[[fitxer:055 Font del Pla de la Boqueria i castanyera.jpg|thumb
A Catalunya, se celebra la tradicional festa de la [[castanyada]] la nit de [[Tots Sants]], dia [[1 de novembre]], tot i que és freqüent que es traslladi a la vigília.
Linha 16 ⟶ 14:
== Altres indrets ==
▲[[Fitxer:Marrons glacés.jpg|thumb|[[castanya confitada|Castanyes confitades]]. Especialitat francesa sota el nom de ''marron glacé'']]
▲[[Fitxer:Smažené vepřové maso, jedlé kaštany na šalotce.jpg|thumb|Cuina [[txeca]]: llom de porc amb castanyes saltades amb [[escalunya]].]]
En alguns països les castanyes es mengen bullides, saltades o també es fa [[farina]]. En alguns països les castanyes torrades, bullides o polvoritzades s'han usat tradicionalment com a "talla-fam" per a gent humil, cosa que ha donat diversos pans, galetes i pastissos fets amb farina de castanya arreu del món. També és freqüent el seu ús per a fer [[licor]]s. A [[França]] es poden preparar dolces, les ''[[marron glacé]]'' (castanyes [[confitades]]), o salades, s a dir bullides i usades com a [[hidrat de carboni]] per a omplir i allargar plats, o com a variant per a les patates a [[guisat]]s. En aquest país es consideren típiques del [[Nadal]]. En alguns llocs els castanyers es cultiven en terres on altres conreus més rics, com el blat o la vinya, no poden créixer, on per tant no sofreixen la "competència" d'aquests, sovint per a abastir de [[midó]] com a aliment a camperols humils.
| |||