Sucre roig: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Elimino camp perque l'agafi de Wikidata al ser igual. |
→Fabricació: Petites correccions Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 11:
== Fabricació ==
El sucre morè se sol produir afegint [[melassa]] de [[canya de sucre|canya]] als cristalls de sucre blanc completament refinat per tenir un control precís sobre la quantitat de melassa present en els cristalls i
La melassa normalment usada s'obté del [[sucre de canya]], ja que el seu
El sucre morè es pot elaborar artesanalment barrejant sucre blanc granulat amb melassa, a raó d'una cullerada de melassa per cada tassa de sucre (un setzè o 6,25% del volum total). En barrejar s'obtindrà sucre morè fosc; per elaborar el clar han d'usar una o dues culleradetes per tassa.
== Valors nutricionals ==
|