57
modificacions
(Robot posa data a plantilles de manteniment) |
(ortografia) |
||
{{ortografia|data=desembre de 2014}}
[[Fitxer:Phospholipid.svg|thumb|240px|Els [[fosfolípids]] tenen un comportament amfipàtic.]]
Una '''molècula amfipàtica '''o''' anfifílica''' és aquella [[molècula]] que en la seva [[estructura molecular]] tenen un extrem [[hidrofília (química)|hidrofílic]], o sigui, que és soluble en aigua i un altre d'[[hidròfob]], és a dir, que rebutja l'aigua. Així, per exemple, qualsevol tipus
Un altre exemple són els fosfolípids, compostos per dos àcids grassos, els extrems hidròfobs, i un àcid fosfòric i un aminoalcohol (l'extrem hidròfil). Aquest també és el cas dels sabons, ja que les molècules de sabó s'adhereixen per una banda a les molècules d'aigua i per l'
Els [[triglicèrids]] no són anfipàtics, no són solubles en aigua,
== Estructura hidrofòbica (o no polar) ==
== Estructura hidrofílica (o polar) ==
Quan hi ha un enllaç entre dos tipus d'àtoms diferents es té una molècula polar. Aquest enllaç es presenta pel fet que els dos àtoms tenen diferents electronegativitats.
== Interaccions hidrofòbiques ==
Es denominen interaccions hidrofòbiques
== Micel·les ==
{{AP|micel·la}}
Quan s'agita una barreja d'aigua i àcid oleic en la seva forma -COOH, el resultat és una suspensió blanca i tèrbola que dura pocs minuts abans de tornar a separar-se en les dues fases
[[Fitxer: Micelle.png|230px|dreta|Estructura d'una micela]]
== Aplicacions ==
La tecnologia anomenada
== Tensoactius ==
{{AP|tensioactiu}}
Una de les manifestacions dels tensioactius és la propietat de formar micel·les. La naturalesa d'aquestes substàncies és
{{ref-web|url=http://www.solociencia.com/ingenieria/06101806.htm|títol=Sensor para los tensioactivos <!--Títol generat per bot-->}} Solociencia.com </ref>
== Liposomes ==
{{AP|Liposoma}}
Hi ha diversos tipus de materials lipídics amfipàtics que poden barrejar-se amb aigua en condicions específiques per formar liposomes
== Investigacions en curs ==
Gràcies a
{{ref-web|url=http://www.serina.es/escaparate/verproducto.cgi?idproducto=2656&refcompra=NULO|títol=Polímeros quirales para el transporte y liberación controlada de principios activos | arxiuurl=http://web.archive.org/web/20070104230414/http://www.serina.es/escaparate/verproducto.cgi?idproducto=2656&refcompra=NULO | arxiudata=4 de gener de 2007}}</ref>
== Producció d'òxids metàl·lics ==
Els tensioactius s'utilitzen actualment en l'obtenció d'òxids metàl·lics mesoporosos
Aquest
== Notes ==
|
modificacions