Diferència entre revisions de la pàgina «Crema cremada»

Crema cremada (modifica)

Revisió del 14:53, 19 març 2015

1 byte afegit ,  fa 5 anys
cap resum d'edició
(Robot posa data a plantilles de manteniment)
== Origen {{CN|data=gener de 2015}}==
La crema catalana actual ja apareix als receptaris [[medieval]]s catalans [[llibre de Sent Soví]] i [[llibre del Coch]], i es consideraconsideren les postres més antigues a [[Europa]] dins de la seva categoria. La crema catalana, a la [[Països Catalans|catalanofonia]], s'espesseix tradicionalment amb midó, no inclou nata ni clares d'ou i s'aromatitza amb [[canella]] i [[pell de llimona]], o eventualment de taronja, mai amb vainilla.
Està àmpliament documentada a la literatura catalana des del [[segle XIV]]. Per exemple, és una de les postres que apareixen sovint al ''[[Calaix de Sastre]]'' (segle XVIII) i que més agraden al [[Barcelona|barceloní]] [[baró de Maldà]] i sembla que Casanova en va menjar a Barcelona. Al [[segle XX]] apareix a l'obra de [[Josep Pla i Casadevall|Josep Pla]] i del [[poeta]] [[Miquel Martí i Pol]], entre molts altres.
Usuari anònim
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/wiki/Especial:MobileDiff/15030642»