Pastırma: diferència entre les revisions

'''Pastırma''' ([[turc]],<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=past%C4%B1rma&lnk=</ref><ref>http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=PASTIRMA</ref> també ''Pastirma'', ''Pasdurma'', ''Basdurma'' et al) és un producte de xarcuteria, una varietat de carn assecada a l'aire, originari de [[Gastronomia de Turquia|Turquia]] i es fa també en els països veïns. Generalment, la pastırma es fa amb [[carn de bou]] o de [[Carn de vedella|vedella]].