Kebab: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Döner kebap - variant turca{{fact|data=abril de 2015}}: Canvi una mica |
|||
Línia 13:
El '''Döner kebap''', literalment "carn rodant", consisteix en làmines de [[carn de vedella]] o pollastre [[Marinat|marinades]] i cuites en un torn vertical. El döner kebab se sol servir en un pa rodó i aixafat característic de la cuina balcànica i del proper orient anomenat "[[Pita]]" acompanyat d'amanida, o també en el plat amb pa o patates fregides, així com acompanyament dels "pide" o [[Lahmacun]] (pizza armènia). Els restaurants en els quals el döner kebab o shawarma se serveixen per emportar són comuns en algunes parts d'Europa. El döner kebab és molt popular a [[Alemanya]], [[Àustria]], [[França]], [[Països Baixos]], [[Dinamarca]], [[Austria]], [[Espanya]] i [[Romania]]. Els "Gyros" (de carn de porc), anomenat així a [[Grècia]], són bastant populars als [[Estats Units]] com a menjar per emportar-se, on se solen preparar amb carn de vedella; el "shawarma" està disponible en veïnats ètnics o tribus indígenes{{fact|data=abril de 2015}} americanes, mentre que el döner kebab és desconegut en el món oceànic.{{fact|data=abril de 2015}}
=== Shish kebab - variant iraniana
El Shish kebab (''[[şiş kebap]]'' en turc) consisteix en un pal de metall o fusta amb petits trossos de diversos tipus de carn o peix amb vegetals o sense, que es cou en una graella. Els vegetals utilitzats habitualment són les [[Albergínia|albergínies]], els [[Tomàquet|tomàquets]], [[Bitxo|bitxos]], [[Pastanaga|pastanagues]] i [[Xampinyó|xampinyons]].
|