Kebab: diferència entre les revisions

El '''Döner kebap''', literalment "carn rodant", consisteix en làmines de [[carn de vedella]] o pollastre [[Marinat|marinades]] i cuites en un torn vertical. El döner kebab se sol servir en un pa rodó i aixafat característic de la cuina balcànica i del proper orient anomenat "[[Pita]]" acompanyat d'amanida, o també en el plat amb pa o patates fregides, així com acompanyament dels "pide" o [[Lahmacun]] (pizza armènia). Els restaurants en els quals el döner kebab o shawarma se serveixen per emportar són comuns en algunes parts d'Europa. El döner kebab és molt popular a [[Alemanya]], [[Àustria]], [[França]], [[Països Baixos]], [[Dinamarca]], [[Austria]], [[Espanya]] i [[Romania]]. Els "Gyros" (de carn de porc), anomenat així a [[Grècia]], són bastant populars als [[Estats Units]] com a menjar per emportar-se, on se solen preparar amb carn de vedella; el "shawarma" està disponible en veïnats ètnics o tribus indígenes{{fact|data=abril de 2015}} americanes, mentre que el döner kebab és desconegut en el món oceànic.{{fact|data=abril de 2015}}

 

Les principals variants iranianes són:

* ''Kabab Koobideh'' - (Pèrsia) [[vedella]] (freqüentment llom) tot sovint barrejat amb julivert i ceba.<ref name="persian54">{{ref-web| url = http://www.persiancity.com/recipes/recipe.asp?ID=54 | títol = Kabab Koobideh recipe | llengua = anglès}}</ref>