Vitamina E: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
Correcció d'un error.
m Corregit: "d'Estats Units"
Línia 9:
La funció principal de la vitamina E és la d'actuar com un [[antioxidant]] eliminant els '''radicals lliures''' i l''''oxigen molecular'''. També és important per la prevenció de la [[peroxidació]] dels àcids grassos de membrana. Tot i que l'α-tocoferol és el més abundant, el γ- i el δ-tocoferol són els més actius. A més a més, la investigació ha demostrat que els efectes anticàncer es deuen al γ- i al δ-tocoferol.
 
Els fruits secs, les llavors i els olis vegetals són les millors fonts d'α-tocoferol. La majoria de les dietes d'dels Estats Units s'obtenen γ-tocoferol de la [[soja]], la [[colza]], el [[blat de moro]] i altres olis vegetals.
{| class="wikitable"
!Fruits secs i llavors