Hidròlisi: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
{{commonscat}} de wikidata |
||
Línia 16:
És el tipus de reacció química que es fa servir per descompondre certs [[polímer]]s, especialment aquells fets per [[polimerització per etapes]] de creixement (en anglès:''step-growth polymerization''). En degradació de polímers normalment la hidròlisi és catalitzatda ja sia per un àcid (per exemple [[àcid sulfúric]] concentrat) o per [[hidròxid sòdic]].
==Alguns tipus d'enllaços en la hidròlisi==▼
▲==Alguns tipus d'enllaços en la hidròlisi==
* O-Glucosídic,
* N-Glucosídic,
Línia 29:
La [[sacarosa]] és el disacàrid més conegut. La hidròlisi de la sacarosa dóna [[glucosa]] i [[fructosa]]. La [[invertasa]] es fa servir industrialment per la hidròlisi de la sacarosa en l'anomenat ''sucre invertit''. La [[lactasa]] és essencial per la hidròlisi digestiva de la [[lactosa]] de la llet. La seva deficiència causa la [[intolerància a la lactosa]].
La hidròlisi de polisacàrids a sucres solubles s'anomena '''sacarificació'''. Per exemple la hidròlisi del [[midó]] de l'[[ordi]] produeix la [[cervesa]].
== Referències ==
Línia 35:
==Enllaços externs==
{{Commonscat}}
{{Autoritat}}
{{ORDENA:Hidrolisi}}
[[Categoria:Processos químics]]
| |||