Diferència entre revisions de la pàgina «Pozole»

3 octets eliminats ,  fa 4 anys
m
== Tipus ==
Hi ha una gran varietat de tipus de pozole, els quals es poden agrupar en dos tipus:
* Els blancs. Es distingeixen per que la seva base és la sopa de blat de moro i carn, la qual se serveix en un plat gran i profund, base a la qual el comensal pot agregar una gran varietat de condiments, com a salses vermelles amb base de "[[Tomàquet|jitomate]]" (tomàquet vermell), salses verdes amb base de tomàquet verd.
* Els condimentats. Es caracteritzen per ser assaonats durant la cocció, per la qual cosa el plat es presenta amb un color característic, vermell o verd, depenent dels ingredients que s'utilitzin per assaonar-los.
En tots dos casos se li poden agregar, en servir-se, altres ingredients que realcen més el sabor, entre aquests a saber: [[enciam]] finament llesca, [[ceba]] finament picada, col, [[Nata|crema]] al gust, [[orenga]] mòlta, suc de [[Llimoner|llimona]], rodanxes de [[Rave rusticà|rave]], [[alvocat]], [[formatge]] fresc, [[Llardó|chicharrón]] i salsa o pols de [[pebrot]]. Aquests ingredients, per regla general, es col·loquen en la taula abans del menjar, perquè cada comensal se serveixi segons la quantitat que desitgi, i per acompanyar-ho és tradicional l'ús de truites de blat de moro torrades amb crema.
710

modificacions