Llardó: diferència entre les revisions

72 octets eliminats ,  fa 6 anys
{{Commonscat}} de wikidata
({{Commonscat}} de wikidata)
[[Fitxer:Llardons envasats.jpg|thumb|Llardons envasats]]
Un '''llardó''' és cadascun dels trossos de [[sagí]] [[fregit]]s que resten després de premsar-lo per extreure'n el [[llard]], de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de [[Catalunya]], i a l'època de [[Carnaval]] és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com [[Aperitiu (gastronomia)|aperitiu]], per a picar entre hores i indispensable per a fer la [[coca de llardons]] típica de molts indrets i diferents festivitats.<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/coca_de_llardons/ ''Coca de llardons''] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya {{ca}}</ref> Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la [[botifarra]] d'ou,<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/botifarra_d__ou/ Botifarra d'ou] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya {{ca}}</ref> ja que a [[Barcelona]] els dos productes estan fortament associats al [[Dijous Gras]].
 
== Vegeu també ==
* [[Pà i torraina de llardó]]
 
== Referències ==
<references/>
 
== Enllaços externs ==
{{commonscat}}
{{Commonscat|Chicharrones}}
 
* [http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/llardons_de_porc/ Llardons de porc] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya
 
==Referències==
<references/>
 
 
{{esborrany de gastronomia}}
 
{{ORDENA:Llardo}}
 
{{ORDENA:Llardo}} <!--ORDENA generat per bot-->
[[Categoria:Carn de porc]]
 
[[it:Ciccioli]]
856.552

modificacions