Adafina: diferència entre les revisions

La '''adafina''' és un [[Ciurons cuinats|bullit de cigrons]] elaborat amb [[Carn d'ovella|carn de xai]]. És un plat molt popular entre els [[jueus]] [[sefardites]] ja que per tradició s'elabora en una [[Olla|olla de fang]] durant la nit del divendres, i es menja durant el [[Sàbat|''Shabbat'']] ([[Dissabte]] en el [[judaisme]]). Figura en algunes referències antigues també denominat com ''Adefina'', la paraula té com a origen la paraula [[àrab]] ''dafīnah'' (الدفينة) que significa ''tresor'', ''enterrat'' o ''amagat.''<ref>Diccionario de Autoridades, Tomo I, Adafina ó Adefina</ref><ref>Se discute mucho acerca del significado de la palabra algunos autores mencionan que lo que ''oculta'' no es nada más que el puchero, otros dicen que lo que queda oculto es la olla en los rescoldos del fuego.</ref> Es tracta d'un bullit que forma part d'un únic plat que se serveix calent.