Diferència entre revisions de la pàgina «Ceba de Figueres»

cap resum d'edició
[[File:Ceba de Figueres.jpg|thumb|Ceba de Figueres]]
<p align="justify"> La '''ceba de Figueres''' és una varietat de cultiu de [[ceba]] (''Allium cepa'') no híbrida, de [[bulb]] subglobós, una mica aplatat, amb la capa externa morada i les túniques interiors d'un color més pàl·lid, molt apreciada per la seva carn dolça i textura tova.<ref>{{Ref-web|url = http://www.visitemporda.com/ca/gastronomia/634|títol = Fitxa tècnica visitempordà|consulta = 6 de juny de 2014|llengua = català|data = }}</ref> Tal com diu el seu nom és típica de la regió de [[Figueres (Alt Empordà)|Figueres]].<ref>{{ref-web|url=http://www.baixemporda.cat/cuinadelemporda/documents/contingut/contingut12.pdf|consulta=30 març 2015|títol=Piràmide d'aliments de l'Empordà|obra=web|editor=[[Consell Comarcal del Baix Empordà]]}}</ref>
La ceba de Figueres es diferencia de les altres perquè té un gust dolç, és de consistència tova, de color rosat amb tendència a lilós, de forma una mica aplanada, de mida mitjana i d'uns 200 grams de pes per unitat. És fàcil de diferenciar sense ser-hi expert. </pref>{{Ref-llibre|cognom <br= Calls|nom = Albert|títol = Sa i català |data = 2014|editorial = [[Ara Llibres]]|lloc = Barcelona|pàgines =40-41 |isbn = 978-84-15642--84-8}}</ref>
 
== Propietats nutricionals ==
<p align='justify'> Ajuda a eliminar líquids perquè té molt potassi i poc sodi. És una font de vitamines del grup B, com l'àcid fòlic, necessàries durant l'embaràs. El magnesi de la ceba afavoreix el bon funcionament dels intestins, dels nervis, dels músculs i del sistema immunològic. Abusar de la ceba pot produir [[flatulència]], perquè conté sofre.</p>
113.569

modificacions