Çiroz salatası: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Enllaç i. |
Amenaça |
||
Línia 4:
'''Çiroz''' (del [[grec]] tsíros τζύρος/τζήρος, que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]])<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és [[verat]] [[Peix assecat|seca]] a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref>
Çiroz generalment es menja com una [[amanida]] (''salata'' en [[turc]]). ''Çiroz salatası'' es fa amb [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{cite book|title=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|year=1982|publisher=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent escacez de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çıroz a la cuina turca.<ref>{{cite book|title=İstanbul|url=http://books.google.com/books?id=m3FpAAAAMAAJ|year=2003|publisher=Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı}}</ref>
==Vegeu també==
| |||