Diferència entre revisions de la pàgina «Çiroz salatası»

Sense canvi de mida ,  fa 4 anys
m
cap resum d'edició
m
m
Aquesta amanida es fa amb ''çiroz'' (significa [[verat]] [[Peix assecat|seca]] en llengua turca) i [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{ref-llibre|títol=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|any=1982|editorial=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.<ref>{{ref-llibre|títol=İstanbul|url=http://books.google.com/books?id=m3FpAAAAMAAJ|any=2003|editorial=Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı}}</ref>
 
La parauia çiroz ve del [[grec]] tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]]).<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref>
 
==Vegeu també==
30.095

modificacions