Injera: diferència entre les revisions

{{FR}}[[Fitxer:Alicha 1.jpg|thumb|right|Plat consistent en ''injera'' i alguns tipus de ''wat'' o ''tsebhi''.]]

La '''injera''' és un [[pa pla]] molt fi, semblant a una ''crêpe'', que forma la base de qualsevol [[Gastronomia d'Etiòpia|menjar]] [[Etiòpia|etíop]].<ref>{{Citar web| url=http://www.ashden.org/winners/ertc | títol=Eritrea - Local construction of efficient stoves | editor=ashden.org| llengua=anglès}}</ref> Està feta de [[farina]] fermentada de ''[[tef]]'' (un [[cereal]] local)<ref>{{Citar web| url=http://www.tv3.cat/karakia/capitols/52/La-cuina-del-sol | títol=La cuina del sol - Etiòpia | editor=[[Televisió de Catalunya|tv3.cat]]}}</ref> que després es cou en una planxa de ceràmica rodona que es manté calenta sobre la llenya del foc. Acompanya guisats diversos com el ''doro wat'' (pollastre amb salsa), el ''misr wat'' (puré espès de [[llenties]]) o el ''shiro wat'' (puré espès de [[cigrons]] semblant a l'[[humus]]).