Injera: diferència entre les revisions

La '''injera''' és un [[pa pla]] molt fi, semblant a una ''crêpe'', que forma la base de qualsevol [[Gastronomia d'Etiòpia|menjar]] [[Etiòpia|etíop]].<ref>{{Citar web| url=http://www.ashden.org/winners/ertc | títol=Eritrea - Local construction of efficient stoves | editor=ashden.org| llengua=anglès}}</ref> i d'[[Eritrea]].{{sfn|Cox|2013|p=cap 13}} Està feta de [[farina]] fermentada de ''[[tef]]'' (un [[cereal]] local)<ref>{{Citar web| url=http://www.tv3.cat/karakia/capitols/52/La-cuina-del-sol | títol=La cuina del sol - Etiòpia | editor=[[Televisió de Catalunya|tv3.cat]]}}</ref> que després es cou en una planxa de ceràmica rodona que es manté calenta sobre la llenya del foc. Acompanya guisats diversos com el ''doro wat'' (pollastre amb salsa), el ''misr wat'' (puré espès de [[llenties]]) o el ''shiro wat'' (puré espès de [[cigrons]] semblant a l'[[humus]]).