Gastronomia de la Vall d'Aran: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
m Corregit: crema]] espesa perfumada > crema]] espessa perfumada |
||
Línia 52:
*[[Bunyol (gastronomia)|bunyols]]<ref name=bossost>[http://www.bossost.es/guide/gastronomy.asp# Ajuntament de Bossòst]</ref>
*[[Crespeth]]s, també anomenades ''pastères'' o pescajons''<ref name="aran"/>
*[[Crema aranesa]],<ref name="aran"/> una [[crema catalana|crema]]
*[[Crustada]], pastís de finíssimes capes cruixents i farcit de mel, melmelada o fruita del bosc amarada en licor<ref>''La cuina del país dels càtars''</ref>
*[[Hariat]] de fajol,<ref name="aran"/> una recepta semblant a les [[farinetes]] de fajol de [[La Garrotxa]]<ref>[http://www.cossetania.com/tasts/cuinavolcanica.pdf ''La cuina volcànica: La cuina dels restaurants de la Garrotxa]'', Cossetània Edicions, Valls, 2007 ISBN 978-84-9791-305-8</ref> S'utilitza un estri especial per a remenar-les que es diu cafall.<ref name=catars/>
| |||