Revisió del 02:00, 3 oct 2015 modifica ArnauBot (discussió \| contribucions) Bots 660.208 edits Robot posa data a plantilles de manteniment ← Edició anterior		Revisió del 10:14, 5 oct 2015 modifica desfés E4024 (discussió \| contribucions) 33.031 edits →‎Ús gastronòmic: Referencies per "semizotu" com meze, amanida, saltat, etc. Edició següent →
Línia 44: Tradicionalment la [[tija]] i les fulles crues de la verdolaga formaven part de les [[amanida\|amanides]] en les zones rurals, fins que va ser desplaçada per l'[[enciam]] i l'[[escarola]]. Combina bé amb tota mena d'herbes i [[hortalissa\|hortalisses]], però especialment amb la [[pastanaga]]. També es pot menjar cuita com a [[verdura]] o guisada amb [[patates]], o amb [[llegums]]: se'n poden fer truites, barrejant-la amb [[ceba]], [[espinac]]s, [[ou]], etc. Es pot conservar [[confitada]] amb [[vinagre]] i [[Sal comuna\|sal]]. A [[Grècia]] la verdolaga (Αντράκλα) es menja en [[amanida]] amb [[tomàquet]] i [[formatge]] i a la cuina dels [[països àrabs]] tallada en trossos menuts per fer amanides locals.<ref>[http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Chopped-Arabic-Salad-109458 Amanida àrab]</ref> ~~{{CN\|data=octubre de 2015\|~~En la [[cuina turca]] la verdolaga ("[[semizotu]]") es consumeix com [[meze]],<ref>http://turkishfood.about.com/od/MezeStarters/r/Purslane-With-Strained-Yogurt-And-Garlic.htm</ref><ref>http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/yiyecekicecek/moduller/ordovrvemezeler.pdf</ref> plant calent i([[saltat]]<ref name="Saberi2011">{{cite book\|author=Helen Saberi\|title=Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011\|url=http://books.google.com/books?id=OTxvBQAAQBAJ&pg=PT329\|year=2011\|publisher=Oxford Symposium\|isbn=978-1-903018-85-9\|pages=329–}}</ref> o ''semizotu bastısı''<ref>http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/T%C3%BCrk%20Mutfa%C4%9F%C4%B1na%20%C3%96zg%C3%BC%20Sebze%20Yemekleri.pdf</ref>) o amanida.<ref name="Frankham2014">{{cite book\|author=Roger Frankham\|title=Bite Size World: Eating my way Around the Planet\|url=http://books.google.com/books?id=q-StAwAAQBAJ&pg=PA143\|date=28 July 2014\|publisher=Memoirs Publishing\|isbn=978-1-86151-184-3\|pages=143–}}</ref><ref>http://www.turkish-cuisine.org/print.php?id=69&link=http://www.turkish-cuisine.org/ingredients-7/ingredients-used-in-turkish-cuisine-66/vegetables-69.html</ref> == Vegeu també ==

Verdolaga: diferència entre les revisions