Verdolaga: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Ús gastronòmic: Referencies per "semizotu" com meze, amanida, saltat, etc. |
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
||
Línia 44:
Tradicionalment la [[tija]] i les fulles crues de la verdolaga formaven part de les [[amanida|amanides]] en les zones rurals, fins que va ser desplaçada per l'[[enciam]] i l'[[escarola]]. Combina bé amb tota mena d'herbes i [[hortalissa|hortalisses]], però especialment amb la [[pastanaga]]. També es pot menjar cuita com a [[verdura]] o guisada amb [[patates]], o amb [[llegums]]: se'n poden fer truites, barrejant-la amb [[ceba]], [[espinac]]s, [[ou]], etc. Es pot conservar [[confitada]] amb [[vinagre]] i [[Sal comuna|sal]].
A [[Grècia]] la verdolaga (Αντράκλα) es menja en [[amanida]] amb [[tomàquet]] i [[formatge]] i a la cuina dels [[països àrabs]] tallada en trossos menuts per fer amanides locals.<ref>[http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Chopped-Arabic-Salad-109458 Amanida àrab]</ref> En la [[cuina turca]] la verdolaga ("[[semizotu]]") es consumeix com [[meze]],<ref>http://turkishfood.about.com/od/MezeStarters/r/Purslane-With-Strained-Yogurt-And-Garlic.htm</ref><ref>http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/yiyecekicecek/moduller/ordovrvemezeler.pdf</ref> plant calent ([[saltat]]<ref name="Saberi2011">{{
== Vegeu també ==
| |||