Obre el menú principal

Canvis

Sense canvi de mida ,  fa 4 anys
m
Castellanisme
[[Fitxer:D-glucose color coded.png|120px|thumb|La [[Glucosa|''D''-glucosa]] és una aldohexosa amb la formula (C·H<sub>2</sub>O)<sub>6</sub>. Els àtoms en vermell són el grup [[aldehid]] i els àtoms blaus mostren el centre de asimetria més llunyà del grup aldehid; donatatès que té el grup -OH a la dreta de la [[projecció de Fischer]], es tracta d'un ''D''-monosacàrid]]
 
Els '''monosacàrids''' són els [[glúcid]]s més senzills, formats per una cadena no ramificada de tres a vuit [[àtoms]] de carboni, un porta un grup [[carbonil]], mentre que la resta porten grups [[hidroxil]]s i àtoms d'[[hidrogen]]. Es denominen afegint la terminació "-osa" al nombre de carbonis: [[triosa]], [[tetrosa]], [[pentosa]], [[hexosa]], etc.
Els monosacàrids poden unir-se entre si mitjançant l'[[enllaç glicosídic]], en què el grup hidroxil d'un monosacàrid reacciona amb el grup hidroxil d'una altra i es desprèn una molècula d'aigua; d'aquesta manera es poden formar llargues cadenes, ramificades o no, denominades [[polisacàrid]]s.
 
La majoria de monosacàrids tenen algun [[carboni asimètric]], és a dir, un àtom de carboni que té les seves quatre valències saturades per radicals diferents. Si se situa el carbonil a dalt i ens fixem l'últim carboni asimètric (el penúltim de la cadena, de color blau en la figura), el grup -OH pot estar a la dreta o a l'esquerra; en el primer cas, es tracta d'un ''D''-monosacàrid (''D''-glucosa en la figura); en el cas que estigués a l'esquerra seria un ''L''-monosacàrid. Cadascuna d'aquestes formes són [[Isòmer (química)|isòmer]]s espacials o [[estereoisòmer]]s entre si i, donatatès que són la imatge especular l'un de l'altre, s'anomenen [[enantiomorf]]s. La majoria dels monosacàrids presents als éssers vius són formes ''D''.
 
==Funcions==
223.351

modificacions