Escòcia: diferència entre les revisions

 

==== Plats ====

Alguns dels plats tradicionals escocesos són el ''[[scotch broth]]'' o "[[brou]] escocès",<ref>[http://www.scottishrecipes.co.uk/scotchbroth.htm ''Recipe and photograph for Scotch Broth'']</ref> fet amb [[Hordeum vulgare|ordi]], carn i verdures, el ''[[porridge]]'' o [[farinetes]] de [[civada]], o els [[pastís|pastissos de carn]], especialment l'''scotch pie'', farcit de carn de xai. Alguns d'aquests plats, com el ''porridge'' o els ''[[oatcake escocès|oatcakes]]'' (pastissos de civada),<ref>[http://web.archive.org/19990202032104/www.geocities.com/NapaValley/2333/ Staffordshire oatcakes information]</ref> poden tenir el seu origen en el caràcter nòmada dels escocesos originaris, que portaven en si sempre una bossa de civada per poder menjar.<ref>[http://outremer.co.uk/feasting.html http://outremer.co.uk/feasting.html] ''Outremer.co.uk'' </ref> També el [[haggis]],<ref>[http://www.pbm.com/~lindahl/lcc/parallel.html#q120 Liber cure Cocorum - A Modern English Translation with Notes, -Based on Richard Morris' transcription of 1862.]</ref> considerat el "plat nacional escocès", va poder sorgir originalment en transportar carn en un budell de porc o xai. El ''haggis'' és com una [[botifarra]], encara que amb carn de xai o fins i tot de cérvol, i es menja tradicionalment durant el [[Nit de Burns|Sopar de Burns]], el [[25 de gener]].<ref>[http://www.aboutaberdeen.com/burnsnight.php Burns Night Supper Information at About Aberdeen]</ref>