Carn vermella: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 3:
En la terminologia culinària tradicional, la '''carn vermella''' és la [[carn]] que és de color vermell quan està crua i més fosca quan es cuina. En les ciències de la nutrició, inclou la carn de la majoria de mamífers adults i algunes [[aviram|aus de corral]] (p. ex. [[ànec]]s).
La carn vermella aporta [[proteïnes]], ferro i [[vitamina B12|vitamina B<sub>12</sub>]], a part de minerals que varien segons l'espècie i la part de l'animal consumida. La seva ingesta
==Referències==
| |||