Revisió del 11:30, 6 des 2015 modifica Leptictidium (discussió \| contribucions) Administradors 353.774 edits Cap resum de modificació ← Edició anterior		Revisió del 11:31, 6 des 2015 modifica desfés Leptictidium (discussió \| contribucions) Administradors 353.774 edits Cap resum de modificació Edició següent →
Línia 3: En la terminologia culinària tradicional, la '''carn vermella''' és la [[carn]] que és de color vermell quan és crua i més fosca quan es cuina. En les ciències de la nutrició, inclou la carn de la majoria de mamífers adults i algunes [[aviram\|aus de corral]] (p. ex. [[ànec]]s). La carn vermella aporta [[proteïnes]], ferro i [[vitamina B12\|vitamina B<sub>12</sub>]], a part de [[minerals]] que varien segons l'espècie i la part de l'animal. Consumir-ne augmenta el risc de patir [[càncer de còlon]],<ref name="OMS">{{ref-web \| cognom = Gallardo \| nom = À \| títol = L'OMS lliga el càncer amb l'embotit i la carn vermella processada \| editorial = ''[[El Periódico]]'' \| data = 27 octubre 2015 \| consulta = 6 desembre 2015 \| url = http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/societat/loms-lliga-cancer-amb-lembotit-carn-vermella-processada-4620461}}</ref> [[malalties cardiovasculars]] i [[obesitat]]. La quantitat recomanada per a adults és de dues o tres racions de carn vermella al mes.<ref name="SEN">{{ref-web \| cognom = Hierro \| nom = C \| títol = ¿S'ha de desterrar la carn? \| editorial = ''[[El Periódico]]'' \| data = 1 desembre 2015 \| consulta = 6 desembre 2015 \| url = http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/mes-salut/sha-desterrar-carn-4715320}}</ref> ==Referències==

Carn vermella: diferència entre les revisions