Bombó: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Enllaços externs: afegida taula de navegació |
|||
Línia 9:
També s'anomena popularment '''bombó''' al [[cafè]] [[cafè tallat|tallat]] amb [[llet condensada]].
== Marca Q==
Els xocolaters de bombons de xocolata de Catalunya poden adherir-se al segell alimentari [[Marca Q]] de qualitat alimentària, certificació oficial atorgada pel [[Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya]] regulat per l'ordre d'1 de juliol de 1988<ref>{{ref-web|url=http://agricultura.gencat.cat/web/sites/agricultura/.content/01-departament/normatives/1988/enllacos-documents/fitxers-binaris/88174048.pdf|consulta=23 desembre 2015|títol=ORDRE d'1 de juliol de 1988, per la qual es desplega el Decret 362/1986, de 18 de desembre, sobre productes alimentaris de qualitat per als bombons de xocolata. (DOGC núm. 1019, de 18.7.1988, pàg. 3036|editor=Generalitat de Catalunya}}</ref>
Els ingredients utilitzats en l'elaboració dels bombons Maca Q seran de màxima qualitat. El component principal és la cobertura de xocolata que pot ésser de xocolata negra, amb llet i blanca. També s'utilitzen altres components com fruites seques, praliné d'ametlla, d'avellana o de nous, trufa, fruites confitades i licors segons els tipus de bombó. El praliné contindrà com a mínim un 45% de fruites seques. No s'admet la utilització d'additius a excepció de la vainilla i la lecitina ni de farines, fècules ni midons.
Els envasos han de ser de material autoritzat que assegurin una bona protecció i una presentació acurada del producte. A l'etiqueta hi ha de figurar el distintiu de la marca "Q" i el nom de l'entitat de control. Tot el procés productiu està sota el control d'una entitat de certificació independent.<ref>{{ref-web|url=http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_bombons/|consulta=23 desembre 2015|títol=Bombons|editor=Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació}}</ref>
== Vegeu també ==
| |||