Sequer: diferència entre les revisions

Acabat d'escaldar el raïm (ço és, posar la fruita dins aigua bullenta perquè no es corqui o perquè prengui la consistència que pertoca per a la seva conservació) en l'aigua bullent de la caldera, s'aboca sobre el canyís i, després, se l'escampa de manera uniforme sobre aquesta superfície. Tot seguit, entre dos pansers el porten al sequer, i posen 5 pilonets de forma cúbica -un al mig i els altres quatre a cada cantó del canyís-, que evitaran que el raïm s'esclafe quan els canyissos en cas de pluja es disposen un sobre l'altre formant una pila.