Gall: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: galliners es de > galliners és de |
|||
Línia 152:
Els pollastres criats a Catalunya poden adherir-se al segell alimentari [[Marca Q]] de qualitat alimentària, certificació oficial atorgada pel [[Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya]] regulada per l'ordre de de 30 de juliol de 1987.<ref>{{ref-web|url=http://agricultura.gencat.cat/web/sites/agricultura/.content/01-departament/normatives/1987/enllacos-documents/87203019.pdf|consulta=5 gener 2015|títol= ORDRE de 30 de juliol de 1987, per la qual es desplega el Decret 362/1986, de 18 de desembre, sobre productes alimentaris de qualitat per als pollastres dins el sector avícola. (DOGC núm. 879, de 19.8.1987, pàg. 3328)|editor=Generalitat de Catalunya}}</ref>
Els pollastres amb Marca "Q" provenen d'estirps seleccionades de creixement lent. La recria, que es pot realitzar de dues maneres, en parc i sense parc adossat. I es fa en locals on la densitat no pot superar els 11 animals per [[Metre quadrat|m2]] de superfície interior. L'alimentació es basa principalment en [[cereals]] (un mínim de 70%) i està totalment prohibida la utilització de factors de creixement. L'edat de sacrifici mínima es de 77 dies i es realitza en escorxadors en què la distància màxima dels galliners
Es realitza la comercialització en canals de categoria A fresques. Es presenten sota una de les tres formes següents: tradicional sense [[tripes]], preparats per coure, trossejat en quarters o meitats. A l'etiqueta de l'envàs, a més d'altres dades, figurarà el distintiu de la marca Q. En el cas que la recria es realitzi en locals amb parcs adossats podrà indicar-se a l'etiqueta: "Pollastre criat a l'aire lliure".<ref>{{ref-web|url = http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_pollastre//|consulta = 5 gener 2016|títol = Pollastre|editor = Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació}}</ref>
| |||