Revisió del 12:35, 26 feb 2016 modifica Flamenc (discussió \| contribucions) Administradors 123.135 edits m Flamenc ha mogut Ginebra (licor) a Ginebra (beguda) sobre una redirecció: ginebra no és una licor, però un aiguardent ← Edició anterior		Revisió del 12:43, 26 feb 2016 modifica desfés Flamenc (discussió \| contribucions) Administradors 123.135 edits mCap resum de modificació Etiqueta: edició visual: canviat Edició següent →
Línia 1: La '''ginebra''' és un [[aiguardent]] compost que s'obté de diferents [[cereal]]s ([[blat]], [[civada]], [[ordi]], [[blat de moro]]) o de la [[canya de sucre]], originari d'[[Comtat d'Holanda\|Holanda]] al [[segle XVI]], i que té una graduació de 38-50°. A [[Menorca]] es fa una ginebra, o ''gin'', molt popular. El mot «ginebra» ve del [[neerlandès]] ''genever'', que deriva del [[francès]] ''genièvre'' ([[ginebró]]), però també pot tindre altres aromes com [[Angelica (gènere)\|angèlica]], [[anís]], [[comí]], [[coriandre]] o [[taronja]]. A [[Anglaterra]], la ginebra més seca és la [[London Dry]], i la que té més sabor és la Plymouth.<ref>Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, planes 126-127.</ref>▼ ~~A [[Menorca]] es fa una ginebra, o ''gin'', molt popular.~~ La ginebra va aparèixer als [[Països Baixos Borgonyons]] (els actuals Països Baixos i part de l'actual Bèlgica) al segle XVII amb el nom de ''Genever'' - sovint s'atribueix la seva invenció al metge [[Franciscus Sylvius]]-.<ref>{{GEC\|0112008}}</ref> Els historiadors d'aliments i begudes considerar la destil·lació que la destil·lació de la ginebra pels holandesos (que revenien alcohol pur o mal vi portuguès tallat amb alcohol pur de ginebra - el gin - als anglesos) constitueix la gènesi de l'era dels alcohols forts, les "begudes espirituoses" a Europa. Era d'entrada una beguda espirituosa medieval. A partir d'aquí es va estendre a [[Anglaterra]] després que la [[Gloriosa Revolució]] hagués instal·lat [[Guillem III d'Anglaterra]] en el tron anglès. Apareixen les destil·leries anglès i produeixen un alcohol semblant al ''Genever'' al que anomenen ''Gin''.▼ El mot "ginebra" ve del [[neerlandès]] ''genever'', que deriva del [[francès]] ''genièvre'' ([[ginebró]]), però també pot tindre altres aromes com [[Angelica (gènere)\|angèlica]], [[anís]], [[comí]], [[coriandre]] o [[taronja]]. ▲A [[Anglaterra]], la ginebra més seca és la [[London Dry]], i la que té més sabor és la Plymouth.<ref>Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, planes 126-127.</ref> ~~== Història ==~~ ▲La ginebra va aparèixer als [[Països Baixos Borgonyons]] (els actuals Països Baixos i part de l'actual Bèlgica) al segle XVII amb el nom de ''Genever'' - sovint s'atribueix la seva invenció al metge [[Franciscus Sylvius]]-. Els historiadors d'aliments i begudes considerar la destil·lació que la destil·lació de la ginebra pels holandesos (que revenien alcohol pur o mal vi portuguès tallat amb alcohol pur de ginebra - el gin - als anglesos) constitueix la gènesi de l'era dels alcohols forts, les "begudes espirituoses" a Europa. Era d'entrada una beguda espirituosa medieval. A partir d'aquí es va estendre a [[Anglaterra]] després que la [[Gloriosa Revolució]] hagués instal·lat [[Guillem III d'Anglaterra]] en el tron anglès. Apareixen les destil·leries anglès i produeixen un alcohol semblant al ''Genever'' al que anomenen ''Gin''. {{VT\|Gin de Menorca\|Negroni\|Farol\|Gin Xoriguer}} == Referències == {{referències}} ~~<references/>~~ ~~== Vegeu també ==~~ * [[Gin de Menorca]] * [[Negroni]]. * [[Farol]] == Enllaços externs == ~~=== Webs en català sobre la història de la ginebra ===~~ * [http://www.gintonic.cat/historia-de-la-ginebra-2/ gintonic.cat] * [http://www.jmcaro.info/ginebra-cat.htm Història d'aquest licor i usos que se'n poden fer.] * [http://www.sputnikpub.com/historiaginebra.htm sputnikpub.com] * [http://www.hasselt.be/index.php?id=6&rO=1 Web del Museu Nacional de la Ginebra de Hasselt (Bèlgica).] {{nl}}, {{de}}, {{en}} i {{fr}}▼ * [http://www.gordons-gin.co.uk/ Web oficial de la marca de ginebra Gordon's.] {{en}}▼ ~~=== Altres webs ===~~ ▲* [http://www.hasselt.be/index.php?id=6&rO=1 Web del Museu Nacional de la Ginebra de Hasselt (Bèlgica).] {{nl}}, {{de}}, {{en}} i {{fr}} ▲* [http://www.gordons-gin.co.uk/ Web oficial de la marca de ginebra Gordon's.] {{en}} {{commonscat}} {{Autoritat\|GEC=0112008}} {{Begudes alcohòliques}}

Ginebra (beguda): diferència entre les revisions