Diferència entre revisions de la pàgina «Oli de coco»

m
Corregit: no es sotmès > no és sotmès
m (Correcció: símbol % sense espai)
m (Corregit: no es sotmès > no és sotmès)
S'obté per via humida afegint una mica d'aigua a la polpa dels cocos i esprement-la. la separació de l'oli simplement es fa per flotació, aquest és un sistema tradicional i casolà. Altres mètodes separen l'oli de la resta líquida per escalfament o centrifugació per exemple.
 
Per via seca, la polpa del coco quan està seca s'anomena ''copra'', es fa per premsat l'oli de copra s'ha de refinar i no té les propietats de l'oli de coco verge. L'oli de coco extra verge és aquell que és premsat en fred i no esés sotmès al procés de refinació i que té menys del 0,5% d'acidesa. Es solidifica per sota dels 25 °C.
 
== Ús ==
1.140.473

modificacions