Tartrat de calci: diferència entre les revisions

És la sal de calci de l’àcid tartàric pel que es forma per la fixació d’un ió de calç (Ca²⁺) amb els dos àcids carboxílics de l’àcid tartàric. És el tipus de cristall més senzill i freqüent que trobem en el vi embotellat. Tendeix a formar soluciona sobresaturades amb facilitat pel que pot passar molt de temps fins que  s’estableix l’equilibri de solubilitat i es formen els cristalls.