Gastronomia de la Xina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot treu enllaç igual al text enllaçat |
m Corregit: - "Púding de Arròs 8 + "Púding d'Arròs 8 |
||
Línia 43:
El te és la beguda més consumida a la Xina. Tradicionalment, la cervesa i l'alcohol d'arròs es reserven per a celebracions i festes. En els àpats de cada dia, no se serveixen begudes i els comensals sadollen la set amb sopes i brous. La cuina tradicional xinesa no fa servir [[llet]], a causa de la [[intolerància a la lactosa]] que és molt estesa en molts països asiàtics.
Les postres són menys típics en la cuina xinesa que en les gastronomies d'occident, no és costum que els àpats finalitzin amb unes postres. Els menjars dolços s'introdueixen sovint durant el transcurs del menjar sense distinció. Per exemple, les fruites es fan servir com a acompanyament d'alguns plats. Per tant les postres no existeixen en la cuina xinesa. El que podem esmentar com a postres són plats dolços, molts d'ells [[fregir|fregits]] i incorporen la [[pasta de mongetes vermella]] ('' dousha ''). El [[Matu]] i el [[doushabao]] s'omplen amb dousha i es prenen sovint com [[esmorzar]], el dousha es pren sovint amb els panets al vapor, alguns d'ells té forma de [[pera (fruita)|pera]], un símbol cultural important a la Xina. Un altre plat dolç és el [[Baba Fan]] (八宝饭) o "Púding
El [[tofu]] és un invent xinès. Constitueix la base d'una desena d'aliments que es consumeixen sovint a causa del seu preu econòmic. El tofu es consumeix acompanyat per fècules: al sud de la Xina s'acompanya d'arròs cuit al vapor sense altre afegit, i al nord de la Xina es consumeix amb pasta, creps o pans de farina de blat cuits al vapor.
| |||