Cayey es va fundar el 17 d'agost de 1773, amb el permís del [[Llista de governadors de Puerto Rico|governador]] [[Miguel de Muesas]]. El nom inicial va ser ''Nuestra Señora de la Asunción de Cayey de Muesas''.<ref name=enciclop/>
La Serra de Cayey esés una cadena de muntanyes on es troba la Reserva Forestal Carite. El municipi està dividit en 19 barris: Beatriz, Cayey Pueblo, Cedro, Cercadillo, Culebras Alto, Culebras Bajo, Farallón, Guavate, Jájome Alto, Jájome Bajo, Lapa, Matón Abajo, Matón Arriba, Monte Llano, Pasto Viejo, Pedro ávila, Piedras, Quebrada Arriba, Rincón, Sumido, Toíta i Vegas.<ref name=enciclop>{{Citar ref|url=http://www.enciclopediapr.org/esp/article.cfm?ref=08112001|títol= Cayey |publicació=Enciclopedia de Puerto Rico|editor=Fundación Puertoriqueña de las Humanidades|autor=Grupo Editorial EPRL|data=4 de juny 2015|any=2005-2015|consulta=23 de juny 2015|llengua=castellà}}</ref><ref name=2010census>{{citar ref|url=http://factfinder.census.gov/faces/nav/jsf/pages/community_facts.xhtml |títol=American FactFinder |editor=Oficina del cens dels EUA|consulta=19-6-2015|llengua=anglès}}</ref>
