Diferència entre revisions de la pàgina «Pilav»

1 octet eliminats ,  fa 5 anys
m
Corregit: - en la elaboració de + en l'elaboració de
m (Corregit: - es fornejen posteriorment, + es fornegen posteriorment,)
m (Corregit: - en la elaboració de + en l'elaboració de)
En alguns països es pot referir al pilav com ''pilaf'', per exemple als [[Estats Units d'Amèrica|Estats Units]]<ref name="Kneib2004">{{ref-llibre|autor=Martha Kneib|títol=Turkey: A Primary Source Cultural Guide|url= http://books.google.com/books?id=EU4lvYhOGwUC&pg=PT95|any=2004| editorial=The Rosen Publishing Group|isbn=978-0-8239-3842-1|pàgines=95–}}</ref> però autors [[anglès|anglosaxons]], com Donald Quataert,<ref name="Quataert2000">{{ref-llibre|autor=Donald Quataert|títol=Consumption Studies and the History of the Ottoman Empire, 1550-1922: An Introduction|url= http://books.google.com/books?id=GycZF10fP5YC&pg=PA154|any=2000| editorial=SUNY Press|isbn=978-0-7914-4431-3|pàgines=154–}}</ref> Jim Masters i Dani Valent prefereixen la paraula pilav.<ref name="ValentMasters2000">{{ref-llibre|autor1=Dani Valent|autor2=Perihan Masters|autor3=Jim Masters|títol=Turkey|url= http://books.google.com/books?id=Sd5Ou9CmQCQC|any=2000| editorial=Lonely Planet|isbn=978-1-86450-027-1}}</ref> Alguns llibres utilitzen la denominació "''Turkish pilav''".<ref name="books"/>
 
Una acadèmica [[Turcs|turca]]-estatunidenca, Ayla E. Algar, en la seva obra "''Classical Turkish Cooking: Traditional Turkish Food for the American Kitchen''", sense entrar en arguments sobre nombres, explica com els turcs van conèixer l'[[arròs]] dels perses i van inventar el pilav, quan els perses usaven aquest cereal per altres plats, com un ingredient més en els seus plats salats i postres, o en la l'elaboració de [[midó]].<ref name="Algar2">{{ref-llibre|autor=Ayla E. Algar|títol=Classical Turkish Cooking: Traditional Turkish Food for the America|url= http://books.google.com/books?id=gn49svh2_KUC&pg=PT13|data= 30 juliol 2013| editorial=HarperCollins|isbn=978-0-06-203911-8|pàgines=13–}}</ref>
 
==Varietats==
1.154.876

modificacions