Diferència entre revisions de la pàgina «Galactosa»

1 octet eliminats ,  fa 5 anys
m
Corregit: -d'oxígen +d'oxigen
m (Castellanisme)
m (Corregit: -d'oxígen +d'oxigen)
La '''galactana''' és un [[polímer]] del sucre de la galactosa que es troba en l'[[hemicel·lulosa]]. La galactana es pot convertir en galactosa per [[hidròlisi]]
 
Des del punt de vista químic és una [[aldosa]], és a dir, el seu grup químic funcional és un aldehid (CHO) ubicat al carboni 1. D'altra banda, i tal com la glucosa, la galactosa és una piranosa atès que teòricament pot derivar de l'anella de sis costats formada per 5 àtoms de carboni i 1 d'oxígenoxigen, anomenat pirà.
 
La galactosa és sintetitzada per les glàndules mamàries per produir [[lactosa]], que és un disacàrid format per la unió de glucosa i galactosa, i per això la major aportació de galactosa en la nutrició prové de la ingesta de lactosa de la llet.
1.150.164

modificacions