Micel·la: diferència entre les revisions

Els detergents produïts com sals de sodi (Na+) i de potassi (K+) dels àcids grassos originats per tractament alcalí de les grasses naturals són els anomenats sabons, que tenen una estructura natural. Les molècules s’enllacen entre si pels seus extrems hidrofòbics corresponents a les parts hidrocarbonades de la cadena de l’àcid gras, mentre que la part polar (extrem hidrofílichidròfil) es troba ionitzada negativament per la pèrdua d’un ió potassi o sodi, de manera que es repel·leixen entre si. Així les cadenes no polars del sabó no entren en contacte amb l’aigua i l’extrem carregat negativament és l’única part que es troba exposada a aquesta.