Andito: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: - en la que participen varis restaurants + en què participen diversos restaurants
m bot: - a mitjan del + a mitjans del
Línia 1:
Els '''anditos''' són uns [[embotit]]s típics de [[la Vall d'Aran]], i és un dels primers productes obtinguts de la [[matança del porc]] i està feta a partir de carn del cap, cotnes (codenes), cors, ronyons (arnells), freixura (corada) i sang.
 
Tenen forma cilíndrica, enfilada, dividida en diferents porcions amb un calibre d'aproximadament 45 mm cadascun, presenten un color fosc entre marró i vermellós, i tenen un gust intens. Durant força anys els anditos es van deixar de fer, però a mitjanmitjans del [[1990]] alguns [[carnisser]]s de [[Bossost]] i [[Vielha]] van recuperar aquesta elaboració i des d'aleshores la comercialitzen.<ref>Contreras. pàg 21.</ref> La primera setmana del mes de desembre, es celebra a Bossost ''La setmana del andito'',<ref>[http://www.lleidatur.com/Turismo/Visita/Setmana-der-andito/8939.aspx Lleidatur] (setmana de l'andito) </ref> una mostra gastronòmica en què participen diversos restaurants i bars del poble que cuinen plats amb anditos.
 
== Referències ==