Gastronomia de les Illes Balears: diferència entre les revisions

Els [[romans]] van aportar l'[[escabetx]], les salses verdes per al peix i utensilis com ara graelles, cassoles, etc. En aquesta època ja s'elaborava [[vinagre]], [[mel]], [[embotit]]s, conserves en sal o en vinagre, fruita seca com les panses, les prunes, els dàtils, etc. Alguns dolços romans que han evolucionat i perdurat fins ara són el menjar blanc, els bunyols de formatge, les orellanes o els flaons de brossat.

 

 

A partir del [[segle XIII]] les illes van ser ocupades per la [[Corona d'Aragó]], que tenia una política essencialment de caràcter comercial per la mediterrània, a la qual les balears hi tenien una gran importància com a ports d'intercanvi de nous productes i noves cultures amb diferents gastronomies. Potser per a refermar-se enfront de jueus i musulmans, es donava més importància a la carn de [[porc]] que a les altres.