Ortells: diferència entre les revisions

== Comunicacions i serveis {{CN|data=setembre de 2016}} ==

A aquest poble d'interior s'accedeix a través de la [[CV-14]], carretera autonòmica de carril únic per cada sentit, reformada per a evitar el seu pas per les rodalies del poble i que circula entre els municipis de [[Sorita]] i de [[Morella]]. Des de Castelló també es pot accedir a Ortells per la [[C-238]] que enllaça amb la [[N-232]] en direcció a Morella, on es connecta amb la CV-14.<ref>{{ref-web|url=http://www.morella.net/morella/conocenos/ortells/como_llegar/|títol=Com arribar|editor=Ajuntament de Morella}}</ref>

Ortells també disposa d'un consultori mèdic, on acudeix un doctor de la zona una vegada per setmana. Així mateix, també té un servei de forn a domicili durant tots els matins. Ortells destaca per la seua oferta de [[turisme rural]] i el seu servei de cases rurals, ja que compta amb un total de quatre cases rurals que ofereixen.{{CN|data=setembre de 2016}}

== Gastronomia {{CN|data=setembre de 2016}} ==

Ortells conserva part de la la seua gastronomia dins de l'àmbit dels plats que integren els pobles de l'interior, en la comarca d[[els Ports de Morella]]. En el terme hi ha una fruita, coneguda com a [[poma]] de morro de llebre, que tradicionalment ha tingut molta fama dins i fora de les seues fronteres, per ser una poma de reduïdes dimensions i amb la forma allargada en la part de baix, la qual recorda al musell de la [[llebre]] i li dóna el seu nom. A poc a poc, el seu cultiu s'ha anat abandonant i actualment només es pot trobar en algun dels horts de la localitat.<ref name="hist"/>

Un altre aliment a destacar són les seues pastes, representades per la típica coqueta de panoli. Aquesta peça, de forma plana i arrodonida, té una pasta feta per una mesura de [[aiguardent]], dues mesures d'[[oli]] i tres cullerades de [[sucre]] per a 150 grams de [[farina]]. La característica d'aquesta pasta és que ha d'estar molt bé pastada i colpejada contra la taula repetidament per a trencar la massa i atorgar-li la seua textura característica. Per als durs hivern dels Ports, en Ortells es va crear el tradicional putxero d'Ortells, plat amb molts ingredients i calories per poder resistir les baixes temperatures.<ref name="hist"/>